COMMERÇANT RESPONSABLE
COMMERÇANT RESPONSABLE
LES CLIENTS

L’alimentation qui s’inscrit au cœur des enjeux de santé et de société est une préoccupation majeure pour le Groupe qui met en place une politique produits qui concilie équilibre nutritionnel, santé, sécurité, plaisir et respect de l’environnement.

Veiller à la qualité des produits

A travers toutes nos gammes  de produits à marque propres (Tous les jours, Casino Saveurs d'Ailleurs, Casino Délice, etc.), le Groupe Casino fait de la qualité et la sécurité des produits une priorité absolue.

Le dispositif de management de la qualité déployé au sein du Groupe s’appuie tant en France qu’à l’international sur :

  • Une Charte Qualité Groupe partagée avec les filiales ;
  • Une organisation dédiée et l’expertise des équipes des directions Qualité Groupe et directions Qualités des filiales ;
  • Le standard IFS (International Featured Standards) et les travaux du GFSI (guide mondial de référence du management de la sécurité alimentaire) ;
  • Des cahiers des charges partagés avec les fournisseurs ;
  • Des outils de gestion collaborative développés avec les fabricants de produits alimentaires pour le respect des cahiers des charges et le suivi des produits ;
  • Des procédures et des outils de traçabilité, de retrait-rappel et de gestion de crise ;
  • Des sites qui font l’objet d’audits réguliers, insistant en particulier sur la maîtrise des risques liés à l’hygiène et la sécurité dans le respect des principes de la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ;
  • Des contrôles qualité des produits réalisés tout au long de l’année : plan de contrôle des produits, prélevés en magasin et suivi de la qualité sensorielle (goût, parfum…).

Améliorer l’équilibre nutritionnel des produits

La démarche nutrition santé du Groupe Casino, initiée en 2005, s’appuie sur l’expérience et le savoir-faire acquis par le Groupe, depuis 1901, date de création de la première marque propre Casino. Elle a été confortée :

  • En 2008, avec la signature d’une charte d’engagements volontaires de progrès nutritionnels avec le ministère français de la Santé, dans le cadre du Plan National Nutrition Santé (PNNS) ;
  • En 2010, avec la mise en place d’un Comité Santé qui se réunit quatre fois par an pour analyser les données, les tendances scientifiques et les attentes des consommateurs dans le domaine de la santé. Ce Comité émet des recommandations sur les ingrédients controversés (aspartame, perturbateurs endocriniens, bisphénol, pesticides, etc.). Il accompagne le Groupe en France dans la mise en place de gammes spécifiques à marque propre comme, par exemple, la gamme de volailles élevées sans traitement antibiotique, ou de fruits et légumes surgelés garantis sans résidus de pesticides quantifiés.

Les principales actions du Groupe portent sur :

  • L’amélioration du profil nutritionnel des produits à marque propre : diminution de la teneur en sel, en sucres simples et en graisses ; substitution de certaines matières grasses par d’autres ayant un meilleur profil nutritionnel ;
  • Le développement de gammes de produits répondant à des besoins nutritionnels particuliers : intolérance au gluten, carences en vitamines et minéraux, diabète, surpoids ;
  • Le développement d’un étiquetage nutritionnel plus lisible afin d’assurer une meilleure information des consommateurs ;
  • La recherche de produits et de modes de production innovants ;
  • La promotion d’un mode de vie et de consommations sain et équilibré.

En complément des critères nutritionnels et de santé imposés aux fournisseurs sur les produits à marque propre, le Groupe Casino propose plusieurs gammes de produits afin de répondre aux besoins nutritionnels spécifiques de certains de ses consommateurs.

Lutter contre le gaspillage alimentaire

 

En tant que commerçant responsable, nous participons notamment à la valorisation des déchets et à la sensibilisation des clients au recyclage.

Engagé également dans la lutte anti-gaspillage alimentaire, le Groupe travaille en partenariat avec la Banque Alimentaire des Mascareignes depuis plusieurs années, pour redistribuer des produits de première nécessité à plus de 26 000 foyers. Une politique active de réduction du gaspillage est menée afin d’améliorer le fonctionnement des magasins permettant de réduire la « casse ». Les enseignes mettent également en place des promotions pour les produits à date de limite de consommation courte.

Notre lutte anti-gaspillage en quelques chiffres :

  • 200 tonnes de denrées ramassées sur l'ensemble des réseaux Jumbo et Score et entrepôts en 2016
  • 100 000 personnes bénéficiaires grâce aux dons de Vindémia Group en 2016
  • 2 collectes auprès de la clientèle des magasins pour 27 tonnes de denrées récoltées en 2016